开水果店要和员工签合同吗

开水果店需和员工签合同。依据《劳动合同法》，用工1个月内应签书面合同，未签则可能面临支付二倍工资的风险，满一年未签视为无固定期限合同。
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开水果店和员工签合同是常见做法。处理方式有：直接签订固定期限合同或根据表现签无固定期限合同。选择时，应考虑员工稳定性、店铺发展需求及法律风险。
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开水果店要签合同。操作如下：1. 明确合同期限，可选择固定期限或无固定期限；2. 详列工作内容、地点、时间等；3. 约定工资、福利及支付方式；4. 明确双方权利义务，含保密、竞业限制等；5. 双方签字盖章，各执一份。